Порошок Тауматин подсластителя травяной выдержки КАС 71396-29-7 естественный органический 99% чистый

Базовая информация

Описание продукта

Порошок Тауматин подсластителя травяной выдержки КАС 71396-29-7 естественный органический 99% чистый

Подсластитель Тауматин — низкокалорийный подсластитель и модификатор вкуса. Белок часто используется в первую очередь из-за его свойств, модифицирующих вкус, а не исключительно в качестве подсластителя. Подсластитель тауматин был впервые обнаружен в виде смеси белков, выделенных из плодов Катемфе (Thaumatococcus daniellii Bennett) в Западной Африке. Некоторые белки семейства подсластителей тауматина примерно в 2000 раз более эффективны, чем сахар. Хоть он и очень сладкий, вкус тауматина существенно отличается от сахара. Подсластитель тауматин накапливается очень медленно. Восприятие сохраняется долгое время и при обильном употреблении оставляет послевкусие, напоминающее лакрицу.

Функция травяного экстракта CAS 71396-29-7 Натуральный органический 99% чистый порошок Тауматина подсластителя
1. В качестве сырья можно использовать подсластитель Тауматин. (1) Подсластитель Тауматин можно добавлять в вино, фруктовый сок, хлеб, пирожные, печенье, конфеты и другие продукты. (2) Подсластитель Тауматин может перерабатывать определенные продукты, содержащие лекарственные ингредиенты, биохимическим методом.2. Подсластитель тауматин можно использовать в качестве пищевой добавки. (1) Подсластитель тауматин может улучшить цвет, аромат и вкус пищи. (2) Подсластитель тауматин может улучшить пищевую ценность пищи.

Применение травяного экстракта CAS 71396-29-7 Натуральный органический 99% чистый порошок тауматина подсластителя
1. Аморфный порошок от белого до почти белого цвета.2. Без запаха. Сладкий вкус, без запаха, долгое время.3. Чрезвычайно сладкий, его сладость, как и у сахарозы, в 1600 раз выше средней, в зависимости от концентрации разведения: 0,00011-5500-8000 раз при: от 0,001 до 3500 раз, 0,01 раза от 1300, от 0,02х до 850х.4. Водный раствор имеет стабильный pH от 1,8 до 10 и изоэлектрическую точку около 11. Из-за денатурации белка и потери тепла может возникнуть сладость, а танин в сочетании теряет сладость.5. При высокой концентрации солевого раствора сладость снижается.6. Легко растворяется в воде. Углеводные подсластители оказывают синергетический эффект и улучшают вкусовой эффект.