BriarPatch Food Co.

May 24, 2023

Продовольственный кооператив BriarPatch

Приготовление кукурузы в початках на гриле придает ей оттенок дымка, который идеально сочетается с гамбургерами, фасолью, ребрышками, лососем и отдыхом на свежем воздухе.

Нет ничего лучше кукурузы в початках, покрытой пряными, сырными, маслянистыми вкусностями… затем покрытой свежей зеленью и небольшим количеством свежевыжатого сока лайма.

Прямо сейчас в производственном отделе продовольственного кооператива BriarPatch есть выращенная органической Калифорнией двухцветная кукуруза. Двухцветная кукуруза — это разновидность сладкой кукурузы, у которой в одном початке есть как белые, так и желтые зерна. Двухцветная кукуруза, известная своим высоким содержанием сахара и низким содержанием крахмала, сладкая, нежная и хрустящая. Двухцветную кукурузу, хороший источник витаминов и минералов, можно есть сырой или готовить в салатах, супах, и она является прекрасным дополнением к грилю!

Приготовление кукурузы в початках на гриле придает ей оттенок дымка, который идеально сочетается с гамбургерами, фасолью, ребрышками, лососем и отдыхом на свежем воздухе. Вам понравится этот рецепт копченой кукурузы в початках со специями. Приготовьте кукурузу на гриле или запеките в духовке.

Кукуруза с дымком и пряностями в початках

4 порции

Ингредиенты

½ стакана мелко натертого сыра пармезан

¼ стакана сливочного масла, размягченного

1 столовая ложка копченой паприки

1 столовая ложка чесночного порошка

½ чайной ложки порошка тмина

1 чайная ложка соли

4 початка кукурузы, очищенные

По желанию: сыр Котия, нарезанный зеленый лук, свежая зелень (петрушка/кинза/лук) и дольки лайма (выжать свежий сок) для украшения.

Направления

Добавьте соль, порошок тмина, чесночный порошок, копченую паприку и пармезан в миску среднего размера, перемешайте. Добавьте сливочное масло и перемешайте.

Равномерно распределите сливочное масло со специями по кукурузе, плотно прижимая смесь руками. Затем выберите способ приготовления.

Духовка: Разогрейте духовку до 420°. Выложите кукурузу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 20 минут, не переворачивая кукурузу. Чтобы избежать обугливания/цвета, жарьте в течение последних пяти минут приготовления.

Гриль: Разогрейте гриль на сильном огне. Заверните кукурузу в фольгу (рекомендуется) или используйте коврик для гриля. Готовьте 10–12 минут до готовности, несколько раз перевернув.

Украсьте сверху дополнительными гарнирами и подавайте.

Примечание. Можно подготовить за два дня вперед; храните в холодильнике, накрыв на противне, а затем приготовьте, когда будете готовы!

Прямая трансляция со сканера здесь:Ваш браузер не поддерживает iFrames.